1. 为什么火锅不能生吃？
2. 牛油火锅吃多了健康吗？还有那些番茄汤也是腻油多，健康吗？

为什么火锅不能生吃？

火锅，不能生吃，这是为了健康着想。

吃火锅，无论是清汤锅底、还是麻辣锅底，其实，只要把肉和菜放到锅底里面涮熟了，就可以尽情的吃了，这样又健康又方便。

火锅，不能生吃，这是符合养生之道的。

吃火锅，图的是：菜种类、肉种类很多，蘸料很多，吃起来非常的过瘾。

牛油火锅吃多了健康吗？还有那些番茄汤也是腻油多，健康吗？

牛油火锅吃多了会比较腻的，如果你要吃牛肉火锅之后，可以来一杯柠檬水进行一下解腻，那感觉就非常完美了，因为再多的美食吃多了，也会产生一种腻，再说了，又是这种牛油火锅油性比较大的，打个比方说你最喜欢吃的一种水果，连续让你吃，吃多了你会腻吗？肯定会腻，你有火锅也是一样本身，他这个油性比较重，吃多了会更加的油腻，所以说呢，适当不要太多

牛油火锅中的牛油为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油，白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为：饱和脂肪酸61.8，单不饱和脂肪酸34.0，多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品，也是一种营养丰富的保健食品。牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸。一般人都可食用，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。因为是动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都 不宜食用。

我相信对于川渝地区的朋友来说，牛油火锅已经成为了餐桌上必不可少的一道菜，但凡遇到亲戚聚餐，很多人都会邀请朋友们去吃牛油火锅。不得不说，仅从口感上来讲，牛油火锅的确比清水火锅的味道更加的鲜美，而且有让人胃口大开的效果。不过，牛油火锅虽然深受消费者宠爱，但却不宜多吃，主要原因有以下三点。

1.牛油火锅中最重要的成分就是牛油，这是区别它与其他种类火锅的关键因素，因为有了牛油之后，口感就会发生较大变化。然而，牛油并不是一种易消化的食物，虽然牛油能够被人体的胆汁分解，但是在人体内的残留时间较长，会对肠胃造成较大的负担。

2.牛油火锅也并非一无是处，因为牛油具有一定的药用价值。牛油的维他命A含量较高，食用牛油火锅有一定美容养颜的功效，此外牛油还有较强的杀菌功能，因此吃牛油火锅不容易被细菌侵袭。由此可见，牛油火锅虽然不宜多吃，但也并非一点也不能吃。

3.牛油火锅如果吃多了，不仅会引发心血管方面的疾病，还有可能会导致肥胖，这也是为什么爱吃火锅的人大部分体态都比较胖的原因。因此，喜欢吃牛油火锅的人一定要记得定时进行锻炼，这样可以有效降解身体中的胆固醇和脂肪含量。

接着我们来说番茄汤锅。

在天寒地冻的日子里，人们内心深处总是会对温暖有着别样的向往，这其实是一种很正常的心理状态，反映在饮食方面，大家会比较愿意吃一些比较温热的食物，这样就可以及时地驱赶外界的寒冷。那么火锅这种吃法是最适合冬季的，一家围在桌旁，一边聊天，一边涮菜，这样的滋味可以称得上是十分逍遥了。

番茄汤锅最显著的特点就是以番茄作为汤底，这样的底料酸甜宜人，可以在一定程度上缓解油腻的感觉，带给人们夏日晚风一般的清爽。我们在挑选番茄的时候，需要注意的是最好可以选择红润的，并且摸上去十分有弹性的，这样子的番茄在炒制的过程之中会拥有更多的汁水，汤底的颜色才会比较正宗。